Los días festivos están a la vuelta de la esquina y estoy segura que ya estas empezando a planificar tu menú y buscando idea para esos días. Te cuento que esta polenta de calabaza puede ser una perfecta adición a tu mesa.
Tus invitados quedaran impresionados con esta idea diferente y lo mejor de todo es que es muy fácil de hacer y económica.
¡Felices Fiestas!
Para 4 personas.
Ingredientes:
3 tazas de caldo de pollo
1 taza de polenta instantánea
3 cucharadas de mantequilla sin sal
1 taza de puré de calabaza
½ taza de queso parmesano, rallado
Sal y pimienta al gusto
1 puñado de hojas de salvia, picada finamente
Semillas de calabaza rostizadas (opcional)
Instrucciones:
En una olla grande a fuego medio agrega el caldo de pollo; lleva a ebullición. Añade poco a poco la polenta, mientras continuas batiendo para evitar grumos. Cubre la olla y cocina por 2 a 3 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Reduce el fuego a bajo y agrega la mantequilla, puré de calabaza y queso; mezcla bien hasta que todo este bien combinado. Prueba y agrega más sal y pimienta si es necesario. Añade la salvia y mezcla.
Decora con semillas de calabaza rostizadas si deseas.
Sirve inmediatamente, o deja que se asiente y corta en rebanadas.
Tips:
Puedes substituir la salvia por perejil si deseas.
Si te sobra algo de polenta caliéntala al día siguiente en un sartén con un poquito de aceite de oliva.
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Polenta de Calabaza y Salvia
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